Home Beber La Tintorería y sus vinos con alma
La Tintorería y sus vinos con alma
Escrito por Lorelai   
Lunes, 02 de Julio de 2012 20:16

 

“En La Tintorería buscamos vinos con alma”, dice César Ruiz, una de las tres caras visibles de esta vinoteca que acaba de inaugurar su segundo establecimiento en Madrid.

 

 

Hace de esta manera su homenaje inconsciente a Alma Vinos Únicos, la distribuidora burgalesa de Paco Berciano, toda una institución en el mundo del buen vino, que sustenta una quinta parte del proyecto de las vinotecas en Madrid. “Todos los de la pizarra son amigos”, dice César mientras señala un mural situado al fondo de la nueva tienda en la madrileña calle de Gurtubay. En dicho panel de pizarra traída de El Bierzo aparecen nombres de pequeños viticultores de toda España, de bodegueros y enólogos que apoyan el proyecto La Tintorería.
Porque César Ruiz, Flequi Berruti y Nacho Jiménez no desean crear una cadena de establecimientos; tampoco quieren que se les identifique como “la tienda de”, asimilándolos a quienes sustentan económicamente el proyecto. Desean ser una vinoteca especializada en productos con personalidad diferenciada.

 

La primera vinoteca se abrió hace ahora dos años y medio, en el Paseo Marqués de Zafra, también en Madrid. Allí se han hecho catas y degustaciones a partir de un surtido integrado por 800 referencias de vinos. Durante el pasado año su facturación se ha incrementado en más del 30% y esto con los tiempos que corren…
“En precio vamos baratos, dado que los vinos que vendemos son de rango medio-alto y alto”, dice César; “aunque no queremos que nos vengan a ofrecer, sino ser nosotros quienes buscamos los mejores vinos” Esto lo consiguen porque algunos de esos vinos los importan ellos mismos en exclusiva.
Y así debe de ser a juzgar por sus ventas; del Meo Camuzet Vosne-Romanee Aux Brulees 2009 (o sea, un vino francés de Borgoña) ya no quedan ni los cascos. Y eso que el precio se situaba en 245,5 €.
Pero no hay que alarmarse, porque además de su especialización en vinos de Borgoña, que adoran por cierto, disponen de otros como Basa 2011, de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez (otro de los grandes nombres de la enología española) y bajo el sello de Rueda a tan solo 6,50 €. O también Navaherreros 2009, otro de los aclamados por los entendidos y que no se encuentra así como así. Amparado bajo la denominación de origen Vinos de Madrid este 100% uva Garnacha de Bodegas y Viñedos Bernabeleva se puede llevar a casa por 11,50 € la botella.

 

En la nueva tienda de Gurtubay se van a organizar catas de forma más holgada, pues la superficie de sala de ventas es mayor. Dispone de un surtido cercano a las 1.000 referencias repartidas al 70%-30% entre vinos foráneos y nacionales con una buena relación calidad-precio, dado que el perfil medio de sus vinos es más bien altito.
Alemanes, austríacos, italianos, neozelandeses o húngaros comparten lineal y cava con las denominaciones geográficas favoritas de La Tintorería; a saber: Borgoña, que ya se ha dicho en internacionales y Galicia entre los patrios “nuestra pasión española”, dice César.
Y dice más: “Nuestro perfil de clientes es el de aquellos que quieran probar” Rien no va plus (no va a más) que dirían en el casino.

 

Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

 

Traductor

Spanish Catalan Chinese (Traditional) English French Galician German Greek Italian Japanese Portuguese



Creado por BilMaWeb. Todos los derechos reservados VivirEnLaTierra.es - Mapa Web - Aviso Legal